clertara

 Простая, закуска, которая украсит любой праздничный стол. Особенно на романтическом свидании. Итак, возьмите не очень толстый цукини и разрежте его ножом вдоль на не очень тонкие полоски примерно 5-7 мм толщиной. На картинке, как вы видите, таких полосок три. Смажте цукини оливковым маслом, солью и перцем. Далее. Разогрейте сковородку гриль и выложите на нее заготовленные цукини, так, чтоб рисунок был не поперек, а чуть наискосок. Процедуру это можно совершать только с одной стороны, но так, чтоб цукини стали мягкими. Все, теперь отложите их в сторону, пусть остывают.
Начинка. Возьмите сливочный сыр (филадельфия или буко), возмите руколу, отрежте от нее ножки и мелко их порубите. Листочки оставте для украшения. Порубленные ножки смешайте с сыром. Возьмите немного, грам по десять сладкого перца красного и желтого, разслоите их, так, чтоб можно было порезать тоненькой соломкой. Получилось? Значит соломка есть.
Теперь возьмите получившуюся начинку чайной ложкой и положите на край готовой полоски цукини. Положите туда листочки руколы и получившуюся соломку сладкого перца. Заверните в рулет, так, чтобы рукола и перец немного торчали с одного краю. Повторите еще два раза. Выложите рулетики на тарелку.
Там на картинке блюдо украшено для цветовой гаммы бальзамической карамелью, и апельсиновым соусом. Но в принципе рулетики сами по себе самодостаточны.
Приятного!

Ингредиенты

Сыр Филадельфия60 гр.перец сладкий красный, оранжевый10 гр.Черный молотый перец2 гр.Апельсиновый сок (соус)30 гр.